PÂTES FRAÎCHES

Au blé dur, aux oeufs ou à la farine sans gluten, les tagliatelle et spaghetti comme vous les préférez font partie de l’assortiment des pâtes que je propose. Elles sont portionnées par « boules » de 80 gr. chacune (1 boule correspondant à 1/2 portion pour une entrée par exemple et 2 boules à une portion pour un plat). Elles sont disponibles sur commande, à 1.20/100 gr., et en quantité variable.

Je confectionne également des ravioli. Là également, je vous suggère d’en compter 80 gr. pour une entrée et 160 gr. pour un plat principal. Voici un aperçu de goûts déjà testés et approuvés pour vous par nombre de clients ravis :

  • Ravioli au jambon cru (45.-/kg)

    savoureux avec des asperges

  • Ravioli à la tomate séchée (35.-/kg)

    l’été dans votre assiette, relevés d’un simple filet d’huile d’olive extra vierge

  • Ravioli aux épinards et à la ricotta (35.-/kg)

    simples mais efficaces parsemés de parmesan

  • Ravioli au gorgonzola et aux noix (35.-/kg)

    savoureux avec une émulsion à l’huile de noix

  • Ravioli au foie gras et à la pomme (78.-/kg)

    une merveille avec une émulsion au Calvados

  • Ravioli à l’ail d’ours (53.-/kg)

    uniquement au printemps

  • Ravioli aux champignons (48.-/kg)

    uniquement en automne

  • Ravioli à la courge et au marron (35.-/kg)

    uniquement en automne

  • Ravioli « chasse » (53.-/kg)

    uniquement en automne

Toutes les pâtes fraîches sont conditionnées au congélateur pour des raisons évidentes de conservation et sont en général en stock, donc disponibles de suite. Elles peuvent cependant également être commandées fraîches du jour (délai de livraison d’une semaine).

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